わかめときゅうりの合わせ酢かんあえ[引用元：かんてんレシピクラブ （女子栄養大学出版局）]
とろりとした合わせ酢かんであえると、具にまんべんなくからんでよくなじみ、口当たりがとってもまろやか。酢が舌を直接刺激しないので、酸味が苦手な人にも喜ばれます。
1人分 27kcal 塩分0.6g 食物繊維1.4g
| 材料(2人分) | 分量 |
|---|---|
| 合わせ酢かん ※「スズキのソテー 甘酢ジュレ添え」を参照 |
1/4量 |
| きゅうり | 1/2本（50g） |
| わかめ（もどして） | 40g |
| しょうが | 1/2かけ |
| いり白ごま | 少量 |
- きゅうりは小口切りにし、塩少量（分量外）をふってもみ、しんなりしたら洗って水けを絞る。
- わかめは水でもどしたら熱湯をかけて水にさらし、水けをよくきる。
- しょうがは細いせん切りにして水にさらし、水けをきる。
- 合わせ酢かんはフォークの先でざっとくずし、１と２をあえて器に盛り、３の針しょうがをのせ、ごまを散らす。